国家图书馆国家图书馆的十二本食品书到两千年 2018-11-12 08:18:02

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“从过去学习烹饪未来”是由国家图书馆认可的厨师,该图书馆推动了刚刚发布的网络厨师BNE,通过其从第一世纪到食谱的丰富食物内容的口号唤起了二十世纪

Twitter和Instagram上发布的视频和新闻专线的成功使得BNE从一些地区和拉丁美洲国家的食谱中获得了全国参与,要求“它丰富了许多项目”,所以这将是下一步,其导演Ana Santos已宣布埃菲社

厨师BNE是一个“很多倡议,国家图书馆将在2018年提供切换器,因为它不仅致力于保护,而且促进和传播文化,”他说,转向Tramontana的主管,该公司已经开发了设计

和数字战略

美食不能被排除在这个更新之外,不仅仅是金融机构的丰富性,包括“Cozina书”(1925年)Ruperto De Nora或“Behed King Kong”,在十五世纪宝石糖果和糖果的手稿上,因为基金会在2017年西班牙文化现代文化部门基金会观察站的“非常重要”创作和国际影响力

经过三个月的调查,Lendo将历史学家,研究人员,推广人员和厨师聚集在一起,共同举办了一场关于鱼酱,火锅腐烂,十二个视频morisca茄子番茄酱的主题页面,主页为chefbne.bne.es西班牙语,他的第一个出版的食谱出现在Philip V和Fernando VI,Juan de la Mata Court的“艺术糕点”糕点厨师

每部电影都是根据国家图书馆的一系列书籍为“Apicius”(I世纪),Apicius; “巧克力的性质和质量的清晰度”(1630年),作者:Antonio de Colmenero Ledesma,以及“Art Cozina,Pastry,Vizcochería和Cannery”(1611),FranciscoMartinezMontiño,Philip III的大厨,签署了第一个食谱西班牙法庭

像Rodrigo de la Calle(温室),Paco Morales(Nur),Javier Estevez(Tasquería),Miguel Lopez - Castanier(ATA俱乐部)或heladroro dellaSera的当代厨师,让人想起旧食谱,并在线提供两个版本,“鼓励大家在家里制作自己的版本

“但是厨房也成为了记住这个职业的一种方式,比如收集雪,欧美之间的相遇产生了最大的现代食品革命,甚至声称像卡门布尔戈斯这样的人物,被认为是西班牙的第一个主要人物记者用他的方法在读者中传播女权主义意识形态

在哪里煮牛肚和去哪里,如何制作西班牙凉菜汤和土豆煎蛋卷不能成为国际贸易中的历史性时刻,为什么蛋白质食品而不是豆类和蔬菜作为我们美国食品的基础有十七世纪的食谱可能会或可能不会反对食物浪费现在非常受欢迎,也是BNE主厨讨论的一些问题

“我们依靠欧洲烹饪史上的书籍非常重要,目前的问题和提供笔触,BNE的一小部分美食资金在潜水后融入人们,”Gabriel Lendo说

虽然起初他只是在社交网络中透露,其中三个每周专门用于一本书和一个主题内容,其领导者决定在同一页面上放弃“不要错过能够回来因为它是正确的历史学家,美食爱好者和初学者都非常有趣

“ “他带来了非凡的知识,食物是社会和品味变化的反映,”安娜桑托斯补充说,“快乐”有一个项目的“情感专栏”脱颖而出,因为“我们都记得气味”而且味道始于童年,这是厨师BNE,以及文化和历史

“Pilar Salas